Tasia17,
Графическое решение задачи трех тел, или замахнуться на моделирование солнечной системы в целом.
игра "жизнь", правила можно расширить и углубить. Вот пример:
https://habrahabr.ru/post/154015/фракталы и процедурная генерация - генерация карт с водой и землей на основе фракталов или шумовых фильтров. 2D или 3D
трехмерная графика своими руками - графики трехмерных функций с использованием алгоритма художника, трехмерные фигуры с отсечением граней, нормали, свет, текстуры... что потянешь.
редактор графов с визуализацией алгоритмов типа раскраска графа и т.п. - если вам давали основы теории графов