Как из юыза с кодировкой windows-1251 выводить на экран данные в кодировке utf8

Имеется базу мускул. Данные в ней хранятсья в windows-1251. При выводе данных на в форму, которая в кодировке ютф8, данные выводиться испорченные. Как перекодировать данные подскажите!

Что-нибудь типа
bytes = Encoding.Convert(Encoding.Default, Encoding.UTF8, bytes);
или
bytes = Encoding.Convert(Encoding.GetEncoding("Windows-1251"), Encoding.UTF8,