Конечно можно. Делается это так: вместо обычной ссылки на нужный ресурс, делается ссылка на страницу вашего сайта с GET параметром (номер ссылки). Когда пользователь кликает на ссылку, вы ловите гет параметр, записываете в базу что был переход по этой ссылке, и делаете редирект.