Одним оператором update нельзя изменить данные в разных таблицах, поэтому все равно придется копипастить изменения для каждой таблицы.
Другое дело, что для каждой таблицы можно не указывать номера вручную, а объединить по JOIN с таблицей EO55, то есть что-то вроде этого:
update eo12 set m1 = ...
from EO55
join eo53 on eo53.nomer = EO55.nomer
join eo12 on eo12.nomer = EO55.nomer and eo12.d1=eo53.d1
where EO55.d7 = 40 and EO55.r5 = 90